ラーメン屋は元気よりも味

ラーメン屋に行きました。そこのラーメンはおいしくて好きなんです。ラーメン以外は、おいしくないんです。普通なんです。焼き飯はまだおいしいですが、餃子、からあげ、the普通です。
ラーメン屋さんはなぜ、元気のいい接客をするのでしょうか？そこは食券で帰るときは、外まで見送ってくれます。